纯番茄无糖茄汁日本豆腐

作者： 人生不过吃吃吃吃吃喝玩乐

不加番茄酱的无糖版茄汁日本豆腐，微酸、番茄自带的微甜，很开胃～

用料

• 日本豆腐 2条
• 番茄 1个
• 玉米淀粉 适量
• 蚝油 1勺
• 白醋 半勺
• 生抽 1勺
• 盐 半调料勺
• 葱姜蒜 少许
• 料酒 少许

纯番茄无糖茄汁日本豆腐的做法步骤

步骤 1

日本豆腐切1.5cm左右厚片，不粘锅热油换小火，豆腐裹淀粉入锅煎。可以晃锅子抖动豆腐防止煎焦，下入所有豆腐后一开始下入的豆腐也差不多煎黄了，再逐个小心翻面。两面黄后打出备用。

步骤 2

番茄十字花刀后，在蒸锅上蒸几分钟，去皮后切小丁。蒸过的番茄更容易炒出汁。

步骤 3

锅里下一点点油爆香姜蒜，下入番茄丁和小半调料勺的盐，炒出沙后加一点点炖煮一会。加盐有助于番茄出汁。

步骤 4

炖煮的时候调个汁水：1勺生抽、半勺白醋、1勺蚝油、半勺淀粉，一点点水兑开。

步骤 5

汁水倒入番茄锅内，加入日本豆腐稍微收汁，撒入葱花，喜欢的可以倒点料酒提鲜，起锅。

纯番茄无糖茄汁日本豆腐的小贴士

日本豆腐切、裹淀粉、两面煎时要温柔，翻面要用硅胶铲和筷子配合逐个慢慢来。

菜谱创建时间：2022-07-30 18:02:04