平民快手蛋炒饭

作者： 不吃外卖的小橙

昨晚和小姐妹做指甲太晚了来不及做饭，今早上起来就给自己简单的炒了个蛋炒饭准备带去公司当午餐。用材简单，耗时少，炒出来的饭颗粒分明。 就着昨天没吃完的酸豆角炒鸡丁吃一绝，可惜没时间再配碗汤了🙁

用料

• 隔夜白米饭 1碗
• 鸡蛋 2个
• 火腿肠 1根
• 葱/空心菜杆 2根
• 盐 1.5克
• 鸡精 1勺

平民快手蛋炒饭的做法步骤

步骤 1

把隔夜米饭从冰箱里拿出来，要用的食材都准备好

步骤 2

将米饭用筷子戳散，再磕一个鸡蛋搅拌后倒入米饭中（很多人只放蛋黄，我是图方便整个鸡蛋一起搅拌放进去了）

步骤 3

让每颗米饭都裹满蛋液，火腿肠、空心菜杆切丁

步骤 4

锅中不放油，将米饭放入锅中翻炒

步骤 5

米饭炒到干干的，没有湿哒哒的感觉时，放一点油再磕一个鸡蛋搅碎和米饭翻炒

步骤 6

加入切好的火腿丁、外婆菜、空心菜杆

步骤 7

将配菜翻炒均匀后加入少量的食盐、鸡精（看个人需求加入生抽、老抽那些，我这里没有加）

步骤 8

想要颗粒分明，米饭就多翻炒几下，等到有米饭从锅中跳起来就可以出锅了

步骤 9

咸淡正好，不油，适合减肥期米饭解馋的朋友

步骤 10

好吃😋

平民快手蛋炒饭的小贴士

1、一定要用隔夜米饭，这样炒出来的米饭才颗粒分明。刚煮出来的米饭去炒就会有湿哒哒的口感 2、喜欢吃干干的口感的，在米饭调完味后，可以翻炒的久一点

菜谱创建时间：2022-07-30 11:57:01