香到邻居拿碗来敲门的紫苏啤酒焖鸭

作者： 萨凡

紫苏和鸭肉真的很配，就着这个菜，这大热天的，我都能吃两碗饭。

用料

• 鸭肉 500克
• 紫苏 适量
• 啤酒 1罐
• 青红辣椒 各半个
• 姜 5片

香到邻居拿碗来敲门的紫苏啤酒焖鸭的做法步骤

步骤 1

材料：青红辣椒，我只用了各半个，没有用完整一个。啤酒的量，要看你的鸭肉有多少，我的是一斤鸭肉，用了一罐。

步骤 2

煎鸭肉。锅热放一点点油，然后把鸭肉放进去煎。可以把里面的水煎出来，就没有那股腥骚味了。

步骤 3

煎大概三四分钟，油就出来了，就可以捞出了。

步骤 4

这个油我一般都是不要了。

步骤 5

把锅洗干净后，重新放油，下姜片和蒜爆香。

步骤 6

放鸭肉下去大火炒一分钟。

步骤 7

加入啤酒，盐，生抽，大火烧开后，然后中小火焖15分钟左右。

步骤 8

大概焖到就可以了。

步骤 9

加入青红辣椒炒一分钟。

步骤 10

再加入紫苏，葱，老抽一点点(主要是为了上色，没有可不加)，炒一分钟。

步骤 11

香喷喷的。

香到邻居拿碗来敲门的紫苏啤酒焖鸭的小贴士

我们家人不太能吃辣，所以我用的是菜椒，如果喜欢吃辣的朋友，可以换成那个辣的青红辣椒。

菜谱创建时间：2022-07-29 23:22:07