自制醪糟

作者： 影子姐的菜

夏天来了，吃冰粉的季节了，哪里能少了这个灵魂啦

用料

• 糯米 1500克
• 凉开水 适量
• 甜酒曲 1包

自制醪糟的做法步骤

步骤 1

糯米用冷水泡放冰箱冷藏24小时

步骤 2

中途要换5次水

步骤 3

开水上锅用竹蒸笼垫纱布蒸20分钟，再关火焖10分钟

步骤 4

用准备好的凉白开水浇透，冷却温度小于35度左右

步骤 5

然后盆里底部晒点酒曲，再留一点晒上面，其他的加冷却好的糯米饭里翻拌均匀，倒盆里轻轻压平，中间戳个小洞，然后上面晒上刚刚预留的酒曲

步骤 6

再用白布盖上，用绳子绑好，用家里的棉被包裹放飘窗上24小时就做好了，这是夏天的做法

步骤 7

味道不错

步骤 8

自己学会了就不想再吃外面买的了

步骤 9

夏天放冰箱冷藏了加冰粉里简直不要太好吃，味道绝了

菜谱创建时间：2022-07-29 16:38:57