一次发酵的紫薯花卷‼️营养美味‼️松软细腻

作者： MuseFood

我做了漂亮的双色花卷，今日份早餐主食。用的是紫薯来调色，太喜欢这个颜色啦。

用料

• #白色面团
• 面粉 200克
• 水 100-110克
• 酵母 2克
• 糖 10克
• #紫色面团
• 面粉 200克
• 紫薯泥 30克
• 水 110-120克
• 酵母 2克
• 糖 10克

一次发酵的紫薯花卷‼️营养美味‼️松软细腻的做法步骤

步骤 1

白色面团材料混合

步骤 2

紫色面团材料混合

步骤 3

分别揉成光滑面团，面团可以偏硬一点，方便造型

步骤 4

无需发酵，将面团分别擀开，我将面团一分为二做大约擀了3mm厚，20cm宽

步骤 5

表面撒点干粉，将面团叠放

步骤 6

将面团折3次

步骤 7

切成2cm宽度

步骤 8

取两个面团（这个照片只是给大家看下侧面）

步骤 9

两个面团叠放起来

步骤 10

借助筷子用力在中间压下

步骤 11

拉一下两头

步骤 12

卷在大姆指上

步骤 13

尾部捏紧

步骤 14

放入蒸笼

步骤 15

发酵至2倍大，水开上锅蒸8分钟焖3分钟

步骤 16

颜色真不错

步骤 17

制作也挺简单的

步骤 18

内部组织

一次发酵的紫薯花卷‼️营养美味‼️松软细腻的小贴士

这个一次发酵的方法，做起来很快手，大家可以试试，口感不错哦~~

菜谱创建时间：2022-07-29 16:13:33