飞好喝的杨枝甘露

作者： 唐沫烘焙教室

每天夏天，陆小可就会给我寄果园现摘的桂七，除了小台芒外我只吃桂七。今年的都江堰尤其热，桂七熟得好快，冻了一半（熟透后的桂七冷冻，吃像冰淇淋一样）还余不少，想想那就做杨枝甘露吧。

用料

• 芒果200 克
• 椰浆200 克
• 牛奶400 克
• 西米40 克
• 细砂糖30 克
• 西柚 适量
• 炼乳20 克

飞好喝的杨枝甘露的做法步骤

步骤 1

西米40，水1000

步骤 2

水开下西米，西米是淀粉冷水会化

步骤 3

煮15分钟，中间一点小白点后关火离炉，大概焖5到8分钟

步骤 4

过凉水三次冲洗多余的淀粉

步骤 5

冰矿泉水泡好

步骤 6

果肉加少许牛奶打成泥

步骤 7

果肉放下层，西米放上，放上果肉，倒入打好的：牛奶，糖，椰浆，炼乳。

步骤 8

上层放芒果肉和西柚（我没买西柚）

步骤 9

另一杯是拌匀了的。牛奶可以根据自己喜好多加100-200，糖也可以加减。我用的桂七芒果，没有加糖和炼乳甜度够了。

菜谱创建时间：2022-07-29 13:58:57