生蚝的简单烹饪方法之 - - -鲜掉眉毛的口蘑蚝肉汤

作者： 呢莹宁

昨天网购的冰鲜蚝肉到了，怎么能辜负这等好味，早晨匆匆去市场买当日的新鲜口蘑和海鲜菇，让妈妈做一道鲜掉眉毛的汤～

用料

• 口蘑 十多个
• 蚝肉 250克
• 海鲜菇 100克
• 嫩豆腐 一小块
• 葱 适量
• 姜 两片
• 蒜粒 2瓣

生蚝的简单烹饪方法之 - - -鲜掉眉毛的口蘑蚝肉汤的做法步骤

步骤 1

锅中少许油，口蘑去蒂慢火煎出汁水 📌（这时候可以准备另一口锅 烧热水 待用）

步骤 2

待“蘑碗”中微微冒汗时，轻轻扒拉到一边。 放入葱姜蒜和海鲜菇翻炒出香。

步骤 3

炒锅中倒入热水/ 或将蘑菇倒进热水锅中 水开加入豆腐块

步骤 4

汤底边尝边调味，咸淡适口后加入洗干净的蚝肉。 40秒 至 一分钟 就可以出锅了！ 出锅前可以撒一些胡椒粉，淋一点芝麻油…… 随意发挥一下就好，其实这样就已经足够鲜美啦！

步骤 5

开饭咯

生蚝的简单烹饪方法之 - - -鲜掉眉毛的口蘑蚝肉汤的小贴士

1.口蘑的汁水是汤底鲜美的关键！ 2.蚝肉千万不可大火猛煮，如果煮的时间超过一分钟它们会收缩成蛤蜊的大小，那样就不好看啦！ 3.有条件的还可以加一点鸡汁、蚝油之类的调料提鲜。（但是妈妈并没有加很多调味品，毕竟这汤的灵魂在于至简～）

菜谱创建时间：2022-07-28 14:00:32