迷你脆皮月饼｜椒盐花生酥馅🥜媲美卢师傅

作者： 阿云avi

💛图文中使用18-20g迷你月饼模具 💛配方食材可制作迷你月饼≈30枚 💛馅料≈8g每份➕饼皮面团≈12g每份 —————————————————— 去年就大热的卢师傅脆皮月饼🥮 和绵软广式或浓郁黄油酥饼皮都不同， 烘烤后外部是香脆的饼干口感， 内部绵柔的花生酥馅非常细腻～ 带着细碎香脆的花生粒， 整体不油不甜腻， 恰到好处的咸甜口， 非常值得一试哦！ 试过好几个配方，也失败了好多次， 最后终于调整出了个人最喜欢的味道， 和卢师傅的风味很接近 食材简单易得，操作快手不易失败 做成迷你月饼小小一个， 非常可爱～ 推荐给各位小伙伴哦

用料

• 月饼脆皮:
• 鸡蛋 48克
• 玉米油 72克
• 绵白糖 56克
• 低筋面粉 180克
• 泡打粉 2克
• 椒盐花生酥馅:
• 花生碎 40克
• 熟白芝麻 60克
• 炒熟低筋面粉 75克
• 绵白糖 65克
• 猪油 30克
• 玉米油 15克
• 椒盐 4克
• 盐 1克

迷你脆皮月饼｜椒盐花生酥馅🥜媲美卢师傅的做法步骤

步骤 1

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步骤 2

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步骤 3

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步骤 4

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步骤 5

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步骤 6

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步骤 7

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步骤 8

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步骤 10

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步骤 15

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步骤 19

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菜谱创建时间：2022-07-28 13:57:35