杏鲍菇炒肉片

作者： 雯過是非

杏鲍菇入口是甜甜的感觉，加上胡萝卜红红的颜色做点缀和爽脆的口感，是一道不错的家常菜！

用料

• 杏鲍菇 两个（大概八两）
• 五花肉 六两
• 胡萝卜 一小根
• 酱油 一小勺
• 糖 两茶匙
• 盐 一小勺
• 葱花 少许

杏鲍菇炒肉片的做法步骤

步骤 1

把五花肉洗净，肥瘦分开切好，切成片状后用少量淀粉裹一下

步骤 2

把杏鲍菇洗净，横向二分切开，再切成片状

步骤 3

胡萝卜洗净，切成片状待用

步骤 4

锅内倒入少许油，倒入杏鲍菇，炒至六成熟后盛起

步骤 5

锅内再倒入少许油，将肥肉片倒进锅内，等到肥肉表面起硬是倒入瘦肉片，翻炒，加入酱油和糖，不断翻炒后再倒入少量水

步骤 6

等到肉片八成熟，锅内水快干是，倒入胡萝卜，翻炒几下后倒入杏鲍菇，加盐，不断翻炒

步骤 7

等到就成熟时，将葱花倒入，翻炒几下后，起锅！

杏鲍菇炒肉片的小贴士

1、杏鲍菇不要切太薄，否则如果后会收缩，一般一片在1-2毫米左右的厚度，并且不吸油，又不要放太多，否则会觉得腻 2、胡萝卜不可翻炒太久，否则会失去爽脆的口感 3、酱油适量即可，不可放太多，否则从颜色看黑黑的，不清爽

菜谱创建时间：2012-10-28 12:03:51