海底椰雪梨膏

作者： 健忘症丶

用料

• 雪梨 两个
• 海底椰 50克
• 无花果干 45克
• 干茅根 25克
• 甘蔗干 45克
• 胎菊 3克
• 蜜枣 2颗
• 白凉粉 100克
• 水 2500-3000克
• 冰糖 适量

海底椰雪梨膏的做法步骤

步骤 1

海底椰片、无花果干、干茅根、甘蔗干、胎菊称重。

步骤 2

清洗干净材料、滤干水分。 无花果干掰开、更容易煮出味道。

步骤 3

雪梨洗干净切小块、去核。 除白凉粉外，所有食材放入砂锅中加入水 炖一个小时。

步骤 4

一小时后捞出残渣，过滤出汤汁。 加入白凉粉跟冰糖煮开。 冰糖融化即可。 盛出放凉等待凝固。

步骤 5

成品可以加点炼乳拌着吃。 也可以加入牛奶或者椰汁都很不错哒！

海底椰雪梨膏的小贴士

胎菊不要放太多 会发苦。 喜欢膏体偏硬一点的白凉粉可放70～100克 软点的50克就差不多啦！ 糖量可以在过滤出汤汁后加到自己喜欢的量后再加入白凉粉搅拌均匀就可以啦！ （我用的是养生砂锅。炖一个小时，水份基本上不会减少。过滤出来大概2500克汤汁，分成两份加白凉粉。一份多一点白凉粉，口感偏硬一点。一份少一点白凉粉，口感偏软。一共加了100克白凉粉！）

菜谱创建时间：2022-07-28 09:12:08