出乎意料好吃的茄子面

作者： echo3851

用料

• 细茄子 1根
• 番茄 2个（或大番茄1个）
• 牛肉糜 150克
• 蒜 3瓣
• 面 2人份
• 料汁 1勺豆瓣酱+1勺生抽+1勺耗油+适量糖

出乎意料好吃的茄子面的做法步骤

步骤 1

食材准备：茄子茄条加少许盐，杀一下水。10分钟后清洗茄子表面盐分，挤干水分；番茄去皮切丁；蒜切末。

步骤 2

热锅，放入牛肉糜（我家这个含有油脂，所以不用放油），炒到稍微变色加入蒜末炒香。 倒入茄子和番茄丁翻炒番茄出汁水，加适量水和准备好的料汁，把水煮开。

步骤 3

把锅中汤汁盛一半出来，锅中汤汁上铺上面，再倒入盛出的另一半汤汁，大火煮开，中小火煮12分钟，完成。根据喜好还可以加个蛋在面上。

出乎意料好吃的茄子面的小贴士

1.我家不喜欢茄子皮，就去皮了。茄子杀一下水，更好吃。 2.面可以放荞麦面、意大利面，可以根据口感增加煮面时间。

菜谱创建时间：2022-07-27 13:24:42