一发无糖无油全麦吐司

作者： 李喵喵喵

自用存档～～ 高粉用的王后 黑麦粉用的野三坡

用料

• 烫种
• 高筋粉 30克
• 开水 40克
• 糖 3克
• 主面团
• 高筋粉 190克
• 黑麦粉 100克
• 冷藏鸡蛋1个+酸奶 210克
• 盐 3克
• 酵母粉 5克
• 水 10克

一发无糖无油全麦吐司的做法步骤

步骤 1

开水倒入称量好的面粉和糖里充分搅拌，放冰箱冷藏过夜备用。

步骤 2

烫种+主面团材料除了盐以外悉数放入厨师机，2档打成团后加入盐，继续2档揉匀，揉匀后换4档继续揉面7分钟。

步骤 3

面团均分3份，醒面10分钟。

步骤 4

将面团排气，二次擀卷放入三能低糖吐司盒进行发酵，发至八九分满。

步骤 5

预热烤箱 上120下210 10分钟 上下190 17分钟

菜谱创建时间：2022-07-27 00:21:24