咸鱼烧茄子

作者： 爱吃甜品的猫猫

特别喜欢吃咸鱼茄子煲，但是茄子经过油炸后，吃多了对身体不好，今天做了改良版的，要论口感好茄子还是要跑油，做出来茄子粉糯，拌饭吃特别下饭

用料

• 茄子 个
• 生抽 勺
• 咸鱼 条
• 姜 片
• 蒜 瓣

咸鱼烧茄子的做法步骤

步骤 1

小黄鱼干

步骤 2

茄子洗净切条，用盐腌制一会出水捞出，洗净控干水份备用

步骤 3

准备好咸鱼干（一定要海鱼干，这是咸鱼茄子煲的灵魂）切丁，小米椒，蒜，姜，葱

步骤 4

起锅热油放入鱼干炒到金黄，

步骤 5

加入小米椒，蒜瓣，姜片炒出香味

步骤 6

加入腌制好的茄子翻炒均匀，加入适量的料酒，少许生抽，少量清水，盖盖焖开，加入葱花即可

菜谱创建时间：2022-07-26 16:01:25