香辣酒糟鱼

作者： 懒洋洋010

用料

• 草鱼 2条
• 姜 3大块
• 蒜 3只
• 生抽 少许
• 老抽 少许
• 豆豉 60克
• 酒 米酒400克
• 辣椒 剁辣椒70克辣椒粉20克
• 油 500克

香辣酒糟鱼的做法步骤

步骤 1

鱼洗干净

步骤 2

切小块

步骤 3

盐炒微黄就可以腌制了，我放了点花椒

步骤 4

腌制了四小时

步骤 5

腌制好了开始冲洗一下

步骤 6

晾干来

步骤 7

这是晾干了一下午

步骤 8

准备了姜蒜

步骤 9

切碎即可备用

步骤 10

油热放入鱼开始炸，刚开始不要动鱼块

步骤 11

炸到鱼块焦黄捞出控油

步骤 12

凉一会

步骤 13

利用锅中的油放入蒜末姜末辣椒，豆豉炒出香味，不要大火，保持小火

步骤 14

炒出红油后放入酱油20克和甜酒酿翻炒均匀

步骤 15

放入炸好的鱼一块翻炒均匀，不用放盐，鱼刚开始已有腌制好的

步骤 16

炒均匀后就可以了

步骤 17

晾凉的酒糟鱼放入玻璃瓶里放一晚上就可以吃了

步骤 18

味道香辣可口还非常下饭哦

菜谱创建时间：2022-07-26 15:44:07