红焖羊肉

作者： 厚切黄油吐司片

用料

• 羊肉 克
• 花椒 粒
• 郫县豆瓣酱
• 香叶 片
• 干辣椒
• 豆蔻 两个
• 大葱 根
• 姜 片
• 料酒 勺
• 火锅底料
• 生抽
• 盐
• 糖

红焖羊肉的做法步骤

步骤 1

羊排泡水，泡出血水后放入锅中，放料酒焯水。 焯水后捞出洗净，将羊排放入不粘锅煸炒一下，感觉会提香。 煸炒后捞出备用。

步骤 2

不粘锅中加姜片，大葱段，花椒，香叶，豆蔻，干辣椒和油煸出香气后加入郫县豆瓣酱和火锅底料，继续炒一下，注意火候不要过热容易糊。 炒出香气之后加入羊排继续翻炒一下，倒入热水没过肉，加入生抽，盐和糖煮至沸腾。

步骤 3

沸腾后转入高压锅，压40分钟即可。

红焖羊肉的小贴士

我一般做好了放冷冻，想吃的时候切一些青椒和洋葱起锅，然后加入土豆块或者萝卜块煸炒后再把羊肉倒进去煮。方便好吃

菜谱创建时间：2022-07-26 13:20:58