炎炎夏日，来碗虾蟹粥呀

作者： 笨笨阿笨

虽然我真的很重口味，但是广东食物食材新鲜、做法简单、还原食物本身味道，的确打动了我。这道闸蟹粥，让我深刻体会了什么是广东人口中的鲜甜！做法简单，跟着我一起做起来呀！

用料

• 虾 10只
• 蟹 2只
• 米 1杯
• 姜丝 适量
• 香菜 2根
• 盐 1小勺半
• 胡椒粉 1小勺
• 料酒 1勺

炎炎夏日，来碗虾蟹粥呀的做法步骤

步骤 1

1.米淘净，浸泡15分钟，泡好后加入几滴花生油。

步骤 2

2.泡米的时候，把蟹拆开，揭盖，去腮肺，斩成如下图的小块。

步骤 3

3.把斩成块的螃蟹，用料酒和半勺盐，腌制半小时，去腥提味。

步骤 4

4.把虾洗净，去头，开背。

步骤 5

5.少量姜丝香菜备用。

步骤 6

6.锅中加水，水要一次性加够，把白粥煮好，大概煮半个小时。放入姜丝，胡椒粉，盐，下去腌过的蟹，开中大火。

步骤 7

7.三分钟后放入虾，五分钟后放入香菜，关火。

步骤 8

一锅美味的虾蟹粥，就做好啦！简单易学，快快试试吧！

菜谱创建时间：2022-07-25 16:28:57