华夫饼

作者： 萱琳

用料

• 面粉（中高低筋都可） 250克
• 鸡蛋 一个约50克
• 炼乳 80克
• 牛奶 110克
• 酵母 3克
• 黄油 40-60克

华夫饼的做法步骤

步骤 1

把除了黄油以外的材料放入面包机，搅拌成面团放入软化好的黄油，黄油完全搅拌进面团再搅拌5分钟就差不多了。这个成品出来整体口感偏像面包不是外面买的那种很甜很甜的。

步骤 2

黄油可根据需要放（40克烤出来比较干，60克烤出来相对湿润蓬松）我的面包机是东菱的基础款基本上和面程序15-20分钟就可以了

步骤 3

面团整体应该是偏软，粘手的，用保鲜膜封好放入冰箱冷藏30分钟以上，拿出来后用适量手粉防粘，分割成35克左右的一个小面团揉圆，夏天33℃左右醒发45分钟左右，体积明显比之前大，整体摸上去软软的轻轻的就好了。

步骤 4

华夫饼机打开电源，面团轻轻放到中间直接盖盖等它冒热气，然后热气变少就打开看看（Ps:不要等热气没有再带来，那个时候可能就糊了）

菜谱创建时间：2022-07-25 14:24:38