香蕉燕麦松饼 oatmeal pancake

作者： 罐子里的青蛙

本来是因为家里有很多吃不完的麦片，结果发现松饼意外的还不错，晚上做好一盘之后几天的早饭就解决了。 曾今也试过日式松饼，口感太像蛋糕啦，吃多了比较甜腻，这款燕麦松饼采用美式松饼的做法，非常简单，能品味到淡淡的谷物气息，口感松软。传统吃法会浇上糖浆，所以松饼本身是不太甜的

用料

• 面粉 1/2 杯
• 燕麦粉 1/2 杯
• 泡打粉 1 tsp
• 小苏打 1/2 tsp
• 糖 1 tbsp
• 盐 一点点
• 香草精 几滴
• 熟透的香蕉 1根
• 牛奶 2/3 杯
• 黄油 大约1 tbsp
• 鸡蛋 1个
• 柠檬汁 大约1 tbsp

香蕉燕麦松饼 oatmeal pancake的做法步骤

步骤 1

干粉类先混和在一起

步骤 2

黄油融化成液体类，和其他液体混合（柠檬汁除外）

步骤 3

将干粉和液体混合好后加入柠檬汁，没有什么技巧，甚至可以用打蛋器低速拌匀

步骤 4

平底锅保持中小火加热，如果是不粘锅可以不用放油，舀一勺面糊在锅中，会自己摊开成圆形

步骤 5

等到边缘开始固化、中心还是生面糊的状态，就可以翻面了

步骤 6

翻面之后大概再煎1-2分钟，松饼非常好熟的，不需要久等。如果火力大、时间久颜色会深一点，总体是这样的棕黄色就可以了

步骤 7

切开就是这样暄软的样子

步骤 8

关于燕麦粉，买这种压扁的麦片自己打碎就可以，一般的搅拌机都能做，不需要特别细腻的粉

香蕉燕麦松饼 oatmeal pancake的小贴士

1. 试过加1-2 tbsp磨碎的亚麻籽也很棒，大家可以试试各种磨碎的种子、坚果，自由发挥哈； 2. 没有香蕉也可以不加，单燕麦的也好吃； 3. 燕麦粉可以自己做，有搅拌机就行； 4. 偷懒办法是，每次多做一些，下次吃之前微波炉加热20秒即可，不影响口感

菜谱创建时间：2022-07-25 13:34:48