🎃南瓜芝麻白糖包

作者： 二丫232

用料

• 面皮
• 老南瓜 135克（蒸熟后）
• 中筋面粉 270克
• 酵母 2.7克
• 馅
• 熟芝麻 60克
• 熟核桃仁 60克
• 白砂糖 120克
• 玉米油 15克

🎃南瓜芝麻白糖包的做法步骤

步骤 1

老南瓜蒸熟放凉（约35°以下），取135克用勺子压烂，加入270克中筋面粉和2.7克酵母揉匀，放入35°左右密闭容器中发酵30-50分钟。 我一般放入电饭煲里，按保温5-7分钟后断电（冬天中途再加3分钟的保温）。

步骤 2

芝麻（黑、白均可）炒熟，放温，用擀面杖撵一下，让芝麻的香味更浓郁。

步骤 3

核桃仁炒熟，去皮，放室温，碾碎。

步骤 4

60克芝麻、60克核桃仁碎、120克白砂糖、15克玉米油混匀，待用。

步骤 5

包成自己喜欢的样子，上笼二次醒发约30分钟，开大火，上汽后蒸15分钟，关火闷3分钟，慢慢揭盖即可。

🎃南瓜芝麻白糖包的小贴士

老南瓜蒸熟后一定要放凉（低于35°为佳），否则后导致酵母失效。

菜谱创建时间：2022-07-25 13:30:42