把洋葱,西红柿,彩椒,欧芹切碎(西红柿可以去皮但是我太懒了没去)
热锅加橄榄油加热到微微冒烟,下洋葱碎炒到微微变色
加彩椒丁继续翻炒
加入孜然,能吃辣的再加点辣椒粉,据说孜然粉是这道菜的灵魂,但是我说实话我没吃出来😂😂(啊喂是你自己放的不够多吧)
倒入番茄丁,现磨黑胡椒海盐,海盐可以帮助番茄出汁
加入意大利红酱(这玩意儿就是番茄大蒜罗勒做的酱),叫玛瑞纳拉酱,Marinara.不加也行的只要你番茄够多,纯天然的番茄汁更好吃,或者买番茄膏,实在不行你怼点番茄酱进去应该大概也许可能也行😂
煮到这些食材都变软了(5-8分钟,取决于你的火的大小),番茄也出汁了,挖几个洞,把鸡蛋打进去,盖盖子小火,三分钟是溏心,五分钟是全熟
最后撒上新鲜的欧芹碎 有一说一我是真吃不惯欧芹,大家可以换成香菜或者葱,我觉得更好一点
开炫就完事了! 这个熟度大概是小火焖了三分半,我比较喜欢这种熟度
这道菜的食材比较随机,我见过洋葱彩椒西红柿的,也见过洋葱蘑菇西红柿的……本质上随便你喜欢加啥,加小米辣都行。一般吃这个会配碳水,比如法棍,但是我减脂期就直接空口吃了,希望大家都能有一个好胃口和好身材哈哈!