烟熏笋炒腊肉

作者： 吃饱再减肥啊77

用料

• 腊肉 1块约150g
• 烟熏笋 1包约200g
• 小葱/或者有蒜苗最好 2-3根
• 红辣椒/喜辣就换小米辣 7-8个
• 蒜 3-4瓣
• 生抽 1勺
• 蚝油 1勺

烟熏笋炒腊肉的做法步骤

步骤 1

准备食材，腊肉根据卖家提示处理：洗干净下锅煮8分钟左右捞出，切片。

步骤 2

烟熏笋洗净，放在铁锅里不要放油，干焙一下去水分，这样可以激发笋的干香、炒至锅底没有水分，盛出备用

步骤 3

食材都准备好： 蒜拍碎、葱白部分和腊肉装一起， 笋和辣椒放一起，葱绿单独放。

步骤 4

热油下入蒜、葱白、腊肉炒香，炒至腊肉变透明，下入笋子和辣椒翻炒片刻

步骤 5

加一勺生抽、一勺蚝油，撒入葱段翻炒均匀即可

步骤 6

因为腊肉本身有咸味，所以做的时候没有额外放盐，这个做法自己吃起来咸淡刚好，自己做在出锅前尝下味道，可以根据个人口味添加少许盐。

菜谱创建时间：2022-07-25 00:02:33