五香溏心蛋

作者： 绿萝-梦想成真

用料

• 新鲜鸡蛋（不要从冰箱取出的）、桂皮、八角茴香、香叶、红茶、生抽（1小碗，1\4瓶生抽）、白醋、糖、茶叶调料布袋子、冰块或冰袋和一盆冷水。

五香溏心蛋的做法步骤

步骤 1

步骤： 🎈一是做调料，用茶叶调料布袋（超市有卖，自己缝一个布袋也行）包中放入桂皮、八角回香、香叶、红茶，先用一小碗水烧开，放入调料包煮十分钟，加入生抽酱油大半碗；煮开放糖（按口味）备用。 🎈二是半锅水加白醋二调羹，放入备好的鸡蛋，大火煮1分钟，水开后调温火煮8分钟左右(以鸡旦大小而定)。 🎈三是起锅后，将热鸡蛋直接放入加了冰袋的冷水盆中，冷却2分钟后可以剥壳(很容易剥)。 🎈四是将剥了壳的鸡蛋放入酱油调料中浸泡一刻钟~二十分钟，其间翻动几下保持颜色入味均衡。 🎈五是开心💕的吃蛋🥚蛋

菜谱创建时间：2022-07-24 22:38:52