凉皮

作者： 香香公主oo

凉皮料汁 盐1克 味精2 白糖5克 蒜水30 青花椒粉1克 陈醋10克 藤椒油5克 香油调和油5克 生抽10克 葱花 小米辣 油泼辣子20克 黄豆芽 麻将调制 芝麻酱80克 花生酱20克 蚝油10克 凉白开适量 蒜水 半头蒜手工剁碎加100克凉白开泡30分钟

用料

• 面粉 1克

凉皮的做法步骤

步骤 1

过滤 澄面凉皮 2⃣ 火龙果面比例 （50克火龙果加200克水榨汁，过滤后再加清水150克，用这个果汁水去和面） 100克高筋面粉 100克澄面 1 克盐 第一次放火龙果汁220 克 第二次放火龙果汁150 克 搅拌均匀，过滤后即可

步骤 2

放进去固定5s 里面放75到80克蒸 海洋味儿美食~澄面凉皮和面 6️⃣果蔬粉凉皮 100 克高筋面粉 100 克澄面 胡萝卜粉6克，颜色偏淡 甜菜粉2克，颜色偏深 南瓜粉5克 菠菜粉5克 紫薯粉5克 （任选一种颜色即可） 盐1 克 第一次加200克凉水搅拌均匀 第二次加150 克凉水搅拌均匀

步骤 3

开水放入进去计90秒，就是鼓拳头大的大泡再拿出。然后立即放入冷水中，热胀冷缩，可以更劲道 放入冷水后，刷油，防止粘连，再揭开 海洋味儿美食~澄面凉皮 5️⃣ 荞麦面凉皮 100 克荞麦面粉（细腻的） 100 克澄面 1 克盐 第一次加凉水200克 第二次加凉水170 克 搅拌均匀，过滤后即可

步骤 4

1

步骤 5

白面凉皮

步骤 6

刷熟油，油不能刷生油

步骤 7

1

步骤 8

1

步骤 9

1

步骤 10

一个

菜谱创建时间：2022-07-24 14:24:04