粗粮棒棒馍

作者： 不会做饭的河豚姑娘

粗粮初入口的时候口感比较粗糙，但是细细咀嚼会有种比精米精面更醇厚香甜的感觉，是粮食本身的香味，并且对身体也是有诸多好处。本人还是比较喜欢吃一些粗粮的，所以研究了一下做法。 第一次做，自己很满意哦，算是比较成功的吧。下次想尝试一下纯玉米面的，还想再试试用煎锅煎的，慢慢来吧。 发作品是为了记录一下自己的厨房生涯，也希望能帮到朋友。只是，做完之后没有人品尝，很是遗憾！

用料

• 玉米面 150克
• 面粉 150克
• 酵母 3克
• 白糖 10克
• 鸡蛋 1个
• 温水 150克

粗粮棒棒馍的做法步骤

步骤 1

玉米面和白面，酵母，糖，鸡蛋混合，用温水和成比较软的面团 我用的玉米面太粗了，所以先用开水烫了，然后晾凉后再加入其他的。如果用细的玉米面就不用烫了。 水的用量可以自己调整，因为每种面粉的吸水量不同

步骤 2

这是面团和好的样子，因为玉米面太粗，所以看起来不是很光滑。和好的面团盖好盖子醒至两倍大

步骤 3

这是醒好的面，不像纯白面那样有很明显的蜂窝，但是也明显变蓬松

步骤 4

揉面排气，然后分成等量小剂子，团圆

步骤 5

将小剂子搓成两头尖中间鼓的形状，类似榴莲肉也像小老鼠。也可以随便做成自己喜欢的样子。 放入水略温的锅中，醒15分钟

步骤 6

可以看到醒好的馍明显变大， 凉水上锅，水开计时蒸20分钟，焖5分钟

步骤 7

出锅，软软胖胖的非常可爱，一点也不比外边买的差😁。

步骤 8

感觉拍不出它的美呢😊，如果喜欢也可以用平底锅煎一下，那样底部就是焦焦脆脆的，也很好吃。

粗粮棒棒馍的小贴士

玉米面和白面的比例看自己的口感可以随意调节的 如果玉米面比较粗就先用开水烫一下，但是烫完一定要等完全晾凉再开始 细的玉米面就不用烫了

菜谱创建时间：2022-07-24 12:34:40