红糖花雕酒炖六月黄蟹➕鸡蛋

作者： 兔小郭1987

这道菜是台州的特色菜，一般都是补身体活血补血吃的。

用料

• 六月黄河蟹 3只
• 鸡蛋 2个
• 花雕酒 能喝的酒倒半碗没过蟹，不太能喝酒的水和酒1:1比例没过食材
• 红糖 随自己口味

红糖花雕酒炖六月黄蟹➕鸡蛋的做法步骤

步骤 1

六月黄河蟹用刷子洗净控干水份。

步骤 2

把河蟹一只只斩断，取出嘴巴的脏东西。

步骤 3

摆放整齐后，倒入花雕酒，我是1:1的比例，没过河蟹。

步骤 4

把红糖块弄碎丢进去，再把鸡蛋一整个也打进去，不用弄碎打散，我们都是一个完整的吃法。

步骤 5

然后冷水上锅，直接把不锈钢碗放进水里，等开锅后蒸15分钟左右即可，我是河蟹先蒸快八成熟了再打入的鸡蛋，这样的鸡蛋会更嫩。红糖如果不够甜就再撒点，这样吃也很好吃。如果怕寒性的小伙伴可以放入几片生姜，一起炖煮，快熟后再撒点枸杞子，我忘记放枸杞了。

菜谱创建时间：2022-07-23 21:06:21