清汤羊排手把肉

作者： 厨神暂未附体

用料

• 羊排 克
• 花椒 白芷 白胡椒粉 粒
• 姜片

清汤羊排手把肉的做法步骤

步骤 1

新鲜羊排，不要冷冻的，尽量剪刀去掉些油。冷水泡半小时去血水。

步骤 2

冷水下锅焯水，可下些姜片，料酒去腥。

步骤 3

锅中放入抄好水，洗干净的羊排，加入开水，水不要太多，多了不好吃。

步骤 4

加入姜片，白芷，小火炖两个多小时，加入白胡椒粉，盐，再炖一会就好了。

步骤 5

一般蘸料两种。一种是孜然辣椒味精和盐的干料，一种是葱姜蒜末，白芝麻上拨热油，加入醋生抽和白糖味素，打入少许煮肉的羊汤。

菜谱创建时间：2022-07-23 19:07:08