冷萃

作者： 小宝她妈

囤了一堆的过期豆，浓缩已经没法喝了，试试冷萃。 按照b站查老师的方法实验。 原链接如下： 【你没用过的冷萃咖啡作法 香气超级棒！-哔哩哔哩】 https://b23.tv/OBkFqQa 基本原则就是，1：8粉水比，先2倍开水焖蒸1分钟，再加足量冷水，搅拌。 冰箱2小时再搅拌，再冰箱两小时。 按照1/4冰，1/4水，1/4咖啡液的比例饮用。

用料

• 咖啡豆 60克
• 开水 120克
• 凉水 360克

冷萃的做法步骤

步骤 1

称出60g咖啡豆。有两种陈豆，一个中浅烘，一个中深烘。

步骤 2

比手冲刻度再细一些的研磨。因为22目的筛网还没到，设在45刻度。

步骤 3

烧开水。

步骤 4

倒入2倍豆量的开水120g，焖蒸1分钟。（因为有一部分粉没泡到，又增加了10g水）

步骤 5

加入360g凉水。

步骤 6

入冰箱冷藏2小时。取出搅拌，再冷藏2小时。

菜谱创建时间：2022-07-23 16:17:46