简易上手美味又好看-椰蓉面包

作者： juliet的小厨房

用料

• 面皮的用料
• 高筋面粉 400克（16个量）
• 白糖 30克
• 酵母 4克
• 盐 2克
• 蛋 1个
• 牛奶 180-200克
• 椰蓉馅的用料
• 椰蓉 120克
• 软化黄油 60克
• 糖 50克
• 鸡蛋 1个
• （刷蛋液）鸡蛋 1个

简易上手美味又好看-椰蓉面包的做法步骤

步骤 1

面皮用料放入面包机搅拌并发酵1.5倍，拿出来揉出气，排气

步骤 2

发面时候，我们来调椰蓉馅。图片忘拍了。就是把椰蓉馅的材料放一起，戴个手套揉成团。并分成16个小团，大概15g左右一个小团

步骤 3

取出发酵好的面团，切割分成16个大小，包入椰蓉馅，滚圆，收口朝下，盖上保鲜膜松弛15分钟（冬天的话建议延长十分钟）

步骤 4

松弛后，取一个面团，从收口这里用擀面杖擀成牛舌（椭圆形）

步骤 5

从左到右，竖着对折一次

步骤 6

从下往上对折一次

步骤 7

用切刀对着中间切开，但是头部不要切断。

步骤 8

就这个样子往下切断

步骤 9

切成这样。两边横着往上就翻出一个蝴蝶状态

步骤 10

看非常漂亮

步骤 11

16个弄好，放入烤箱发酵模式（今日上海气温39，比发酵还热，所以我没开，直接放烤箱慢慢发酵），差不多30-40分钟蝴蝶和蝴蝶之间都碰上了。表皮刷上蛋液

步骤 12

开烤啦，我是长帝猫小易。用的上管175，下管180度，时间20分钟。但是在16分钟左右，用锡纸盖了表面，怕颜色焦了。

步骤 13

看，胖胖的蝴蝶。而且上面甜甜的脆脆的椰蓉。面皮又很柔软。香喷喷，娃没忍住，一口气吃了两个

简易上手美味又好看-椰蓉面包的小贴士

椰蓉馅之前我是用40g糖，但是发现甜度不是太高。椰蓉面包感觉甜一点比较好，所以这次换了50克。 椰蓉馅里可以加奶粉和椰浆，自己调整，水份不要太稀能成团就好。

菜谱创建时间：2022-07-23 15:22:39