家常烧饼做成啦！开心！

作者： 爱在人间烟火

记录第一次做椒盐五香烧饼。

用料

• 1、面团：
• 中筋面粉 200克
• 水 120克
• 酵母粉 2克
• 盐 3克
• 2、麻酱料：
• 麻酱 50克
• 玉米油（香油） 适量
• 椒盐粉 适量
• 五香粉 适量
• 3、糖水：
• 砂糖 5克
• 水 5克

家常烧饼做成啦！开心！的做法步骤

步骤 1

面粉，水，酵母粉，盐，进行混合， 揉成光滑面团。 扣个不锈钢盆醒面20分钟。

步骤 2

麻酱玉米油充分搅拌混合。 如果麻酱本身比较稀，就不用放油了。 放油的目的是稀释麻酱。 （冬季麻酱比较干，夏季比较稀。） 碗里放砂糖，倒水，让糖融化。 糖水忘了拍照片。

步骤 3

面团擀薄片，涂抹麻酱。

步骤 4

卷起来，折两下。

步骤 5

再擀成薄片。 我还剩一点麻酱，所以就又涂上了。

步骤 6

再卷起来，切段。

步骤 7

把两头收口捏紧。

步骤 8

压成圆饼。

步骤 9

分了9个。

步骤 10

把饼的一面刷上糖水，扣到芝麻盆里。 拿起来放到烤盘，用手轻拍芝麻，让芝麻沾的更牢固些。 盖上保鲜膜，再让面团松弛15分钟。 预热烤箱180度。

步骤 11

175度17分钟➕180度6分钟。 出炉啦！

家常烧饼做成啦！开心！的小贴士

稀释麻酱用香油或者玉米油，别用水。 我这次放了半勺椒盐粉，半勺五香粉，味道还不错。 最后烤出来，烧饼外皮是脆的，不是买的那种放一会儿就咬不下来的口感。 我的时间是自己调的，根据自家烤箱脾气做调整。

菜谱创建时间：2022-07-23 13:18:38