三鲜水饺

作者： 做做金金

水饺就要这种自己发的面擀的皮，蘸着陈醋酱油 ，一口咬下 外 嚼劲的饺皮，内 鲜嫩的肉馅😍😍深的我心。太棒了！ （料理的心随着心情，兴致来的时候看个电视也能脑补出成为大厨的事来😛所以做的东西有时候是参考很多菜谱根据自己的口味，随性改变融合的，一般这种情况容易忘记 写个方子记录）

用料

• 馅料
• 韭菜 50克
• 干香菇 7朵
• 猪肉沫 250克
• 生抽 3勺
• 盐 适量
• 香油 1勺
• 料酒 1勺
• 蚝油 1勺
• 葱姜水 适量
• 饺子皮
• 中筋 500
• 水 230克
• 盐 1.5克

三鲜水饺的做法步骤

步骤 1

韭菜，香菇切丁，和搅碎的猪肉沫一起搅拌，加入调味料后，一边顺着一个方向搅一边加葱姜水，一点一点加，让馅料有粘性。（葱姜水：大葱和姜片加水煮开后晾凉）

步骤 2

面粉加盐加水放面包机搅拌12分钟，再醒5分钟。用手揉久点，揉到光滑不粘手就行。

步骤 3

剩下的就是，分成小剂子然后擀面，按喜欢的形状包。 完成后放冰箱，要吃的时候再拿出来煮。

菜谱创建时间：2022-07-23 11:23:07