小美绿豆凉粉绿豆糕

作者： 蜗牛左蜗牛右

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用料

• 淀粉 勺

小美绿豆凉粉绿豆糕的做法步骤

步骤 1

绿豆淀粉200g和200g水混合均匀备用，1200g纯净水小美烧开（或者直接放开水），再设定20分钟/v/速度3.5，烧的时候把前面调好的浆从小孔倒入，程序结束后倒入无水无油的容器，然后等凝结后就可以吃了

小美绿豆凉粉绿豆糕的小贴士

绿豆糕 半斤脱皮绿豆，淘洗三次，浸泡四小时，分2次放入小美锅破壁，10秒/速度10。倒在两层纱布里，包好用手洗至水清，把全部的绿豆淀粉洗出来，倒入盆里放冰箱沉淀，三小时后把上层的黄水倒掉，小心底层是我们要的白色沉淀物绿豆淀粉液，再次放水搅拌，放入冰箱冷藏，反复三四次同样操作，(大概要隔天才能做绿豆糕）看白色的淀粉液体全部在锅底就好了，把水倒干净，刮干净锅底的绿豆淀粉液，如果一次做不完的淀粉可以用保鲜食品袋装起来放在冰箱冷冻，下次再用。做法：200克的绿豆淀粉（如含水份）加水600克，（如果是干淀粉加水650克）糖放100克（糖量自定）25分钟/100度/速度0.5。煮好马上开盖子，立即倒入模具里封存放入冰箱冷藏。最好当天吃完。

菜谱创建时间：2022-07-22 20:01:23