下西瓜酱

作者： 左秋右春

用料

• 吾好的霉黄豆 1500克
• 八角 随意个
• 花椒 随意
• 盐 495克
• 西瓜 6000克
• 香叶 随意
• 桂皮 随意块

下西瓜酱的做法步骤

步骤 1

豆子是我在某宝买的人家捂好的豆子，我不会吾豆子，家里也没条件，所以干脆买人家吾好的。 姜丝随意，大料我也是随意放的，看个人口味。重要的是豆子和西瓜，盐的比例。吾好的豆子，就是，一斤豆子，三斤或是四斤的西瓜，三两三至四两的盐……可以按照个人口味调整比例，想酱稠点，就三斤瓜，想稀点就四斤瓜～ 这里面我放的是四斤瓜，三两三的盐

步骤 2

把各种调料放进去，搅拌

步骤 3

最好用沙嚷瓜，不要瓜皮，只要嚷

步骤 4

成品～剩下的就是放坛子里晒了，用个蒸馍布盖着，不能沾水，沾油，不然会坏。晚上不要搅酱，会酸 你也可以直接封口，就是把口封死，这样不容易生虫～ 看个人吧！整体需要晒两个星期到一个月

步骤 5

这个是西瓜酱晒好以后，炒熟后的样子

菜谱创建时间：2022-07-22 14:09:17