羊肉手抓饭

作者： 御败默

用料

• 羊排 3块
• 胡萝卜 1根
• 洋葱 1个
• 盐 适量
• 米 2.5～3杯

羊肉手抓饭的做法步骤

步骤 1

家里就只有这样类型的羊排，解冻就好。

步骤 2

1.羊排切小块，（也别太小2厘米左右）我还把特别肥的分出来了。（左上角） 2.洋葱🧅切丝。 3.胡萝卜🥕我偷懒没有切成条，借助工具擦成粗丝。（真的节约好多时间。）

步骤 3

锅内，我喷了大约6～7克油，下羊肥膘翻炒，颜色变深后，下羊肉翻炒至变色，下洋葱🧅翻炒。

步骤 4

加洋葱翻炒几下后，加剔了肉的羊排骨（不用剔的很干净，稍微有点肉，后期啃起来很香呐～）

步骤 5

待洋葱开始变软后，加胡萝卜翻炒，然后加少许盐，渗出的汤汁尝起来不是很咸的那种。

步骤 6

待胡萝卜变软后，加水，水稍微和肉菜持平就好，记得加盐，尝起来要偏咸口的那种。（后期和米饭一起蒸，就口味适中）

步骤 7

1.加盖中小火煮10分钟左右，待胡萝卜变软烂的，其实这个时候我的羊排肯定是熟了。（等于这锅是烧熟的菜） 2.把羊肉和骨头挑出来。（这部就是为了让成品更好看，无所谓的就省约此步骤。

步骤 8

1.米提前淘洗好，不用放水泡着。 2.把锅内的剩余的（当然你也可以不用格外，把羊肉羊骨，挑出来）倒入电饭锅内，不用搅拌！就平铺在生米上，汤水要高于米饭，肉菜没有都浸润在汤水的那种程度。 3.然后按电饭煲的闷蒸按键。（没有这个按键的话，你就按照平时烧菜饭的方法。）

步骤 9

煮熟后，轻轻搅拌一下，把米饭、菜、肉翻拌均匀即可装盘，羊骨盖在饭上，撒娇些孜然粉，更有感觉～（若是口味偏淡，在翻拌时根据个人口味补救加盐🧂）

菜谱创建时间：2022-07-22 13:40:13