❤️首创➡️咸香芝士片千层蛋糕

作者： 芝gi芝

抱歉！好久没发千层蛋糕了😉新口味研发不容易 记得收藏！🆗 中国人不骗中国人！真的巨巨巨巨好吃呀‼️‼️‼️ 嘿嘿 新配方来啰！😇 普通的汉堡用芝士片也能摇身一变成身价最贵的千层蛋糕！😏

用料

• 芝士奶油馅：
• 车打芝士片 15片
• 淡奶油 200g+450g
• 炼乳 60g
• 砂糖 50g
• 千层皮：
• 鸡蛋 3个
• 砂糖 30g
• 低筋面粉 70g
• 黄金芝士粉 8g
• 牛奶 300g
• 玉米油 25g

❤️首创➡️咸香芝士片千层蛋糕的做法步骤

步骤 1

芝士奶油馅：提前一晚准备！200g淡奶油+芝士片+ 炼乳

步骤 2

小火加热搅拌 不要沸腾 离火搅拌至芝士完全融合

步骤 3

重新小火加热 不要沸腾 剩下的淡奶油少量多次的加入搅拌均匀离火

步骤 4

过筛 如果有芝士块凝结了 可用刮刀刮拌混合

步骤 5

常温待凉却 凉却过程中需不时搅拌防止结皮 这个奶油凉却过程中会慢慢变稠 是正常现象！

步骤 6

凉却后盖上保鲜膜送冰箱冷藏一夜备用

步骤 7

千层皮：先取2个鸡蛋加入砂糖混合均匀 筛入低筋面粉和芝士粉

步骤 8

用蛋抽搅拌至无面粉颗粒状态 +剩下的鸡蛋拌匀

步骤 9

+牛奶拌匀+玉米油用蛋抽快速搅拌均匀 过筛

步骤 10

按照之前教的方法 用不沾平底锅煎出数张千层皮

步骤 11

将千层皮叠放整齐 用6寸不锈钢圈切割出来 盖上保鲜膜备用

步骤 12

奶油+砂糖低速打发顺滑 转高速继续打发至坚挺

步骤 13

一层层抹上薄薄的奶油

步骤 14

最后一层不要抹面 重新打点淡奶油把侧面薄薄封一下 表面盖上保鲜膜防干 送入冰箱冷藏定型

步骤 15

蛋糕表面放上芝士片 再洒上薄薄一层砂糖 用火枪烧至芝士半融化呈焦黄色即可

步骤 16

表面脆脆的焦糖和咸香半融化的芝士片搭配起来真的非常非常好吃！！！

步骤 17

一整个爱住！😝

❤️首创➡️咸香芝士片千层蛋糕的小贴士

🔺表面的焦糖芝士片烧过后尽快食用 芝士片融化时的口感和蛋糕可以完美融合！ 🔺这款芝士片奶油打发时间会比较长 给点耐心 另外芝士片含量大 容量干 不大适合抹面用 更适合做内馅！所以侧面最好用淡奶油封一下隔绝空气！

菜谱创建时间：2022-07-22 12:19:32