两步搞定一碟，冷吃香辣豆干！

作者： 幻想成为美食家的手残党

深夜追剧必备香辣小零食！

用料

• 豆干 500g
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• 辣椒粉 20g
• 孜然粉 10g
• 盐巴 2g
• 鸡粉 5g
• 香油 10g
• 花椒油 10g
• 菜籽油（油炸用） 适量
• 蚝油 15g

两步搞定一碟，冷吃香辣豆干！的做法步骤

步骤 1

菜市场上的卤豆干

步骤 2

切成三角形；

步骤 3

锅下多点油； 冷锅冷油，下入豆干； 炸出蜂窝状（如图），捞起装盘备用；

步骤 4

（先不开火）锅留底油，下调料：辣椒粉20g、孜然粉10g、盐巴2g、鸡粉5g、蚝油15g、香油10g、花椒油10g； 加完调料再开最小火，炒匀、炒香；

步骤 5

倒入炸好的豆干，炒匀即可（这步10来秒差不多，炒久了会苦！）

步骤 6

麻辣爽口，喝两杯够用！！

两步搞定一碟，冷吃香辣豆干！的小贴士

炸豆干的油，用料油更好！

菜谱创建时间：2022-07-22 08:10:02