花青素紫薯黑米糕

作者： 150cm

❗️强烈推荐女生把零食都换成它！！这糕点不仅低油低糖香甜软糯，还集合了黑米，紫薯，蔓越莓，蓝莓等多种抗氧化好食材，营养密度极高，花青素含量爆表！ 👉相信很多宝子都了解花青素的养颜作用，它具有强大的清除自由基的功效，能起到修复和保护细胞的作用，从而增强机体免疫，延缓衰老润泽肌肤。 😘饿了馋了就来一块花青素满满的紫薯黑米糕吧，有紫薯和黑米的香甜，软糯中带着核桃仁的香脆口感绝佳，嚼着又有蔓越莓和蓝莓的酸甜，每一口都是健康无添加的养生味道，真的太好吃啦！！

用料

• 紫薯 100克
• 黑米 50克
• 清水a 300克
• 麦芽糖浆 200克
• 黄油 25克
• 玉米淀粉 20克
• 清水b 20克
• 核桃仁 40克
• 蔓越莓干 20克
• 蓝莓干 20克

花青素紫薯黑米糕的做法步骤

步骤 1

把黑米，紫薯，和清水a倒入破壁机中选择五谷模式启动

步骤 2

把打好的紫薯黑米糊倒入不粘锅中，加入麦芽糖浆和黄油

步骤 3

小火加热搅拌，直到完全融合后加入水淀粉（清水b和玉米淀粉搅匀而成）

步骤 4

继续加热翻炒

步骤 5

直到抱团不粘刮刀

步骤 6

加入核桃，蔓越莓干和蓝莓干拌匀

步骤 7

出锅，整形晾凉

步骤 8

切块食用

花青素紫薯黑米糕的小贴士

1.配方用到的是无色透明，浓度为80% 的麦芽糖浆，用深黄色的麦芽糖代替也可以。 2.炒制时间很关键，炒得不够成品太黏不成型，炒太过口感太硬不软糯；若冷却后发觉太软可以重新加热翻炒调整至满意的口感。 3.做好的紫薯黑米糕最好用独立包装封好，防止粘连。密封放置于阴凉干燥处可保存1个月左右。

菜谱创建时间：2022-07-21 17:56:48