爆炒肥肠（家庭版）

作者： 再给我咬一口

妈妈7月20号过生日 我说：妈妈想吃点什么？ 妈咪：想吃点流肥肠。 我：没问题👌

用料

• 肥肠 一根
• 葱 半根大葱
• 尖椒 一个
• 盐🧂 两小勺
• 生抽 三勺
• 味精 一勺
• 蒜末 两大瓣
• 料酒 适量

爆炒肥肠（家庭版）的做法步骤

步骤 1

1、把肥肠切斜段，尖椒切小块，从切斜片。（我买的大肠是直接卤好的）

步骤 2

2、在锅中倒入适量的油，油热放入切好的尖椒、葱段，（尖椒如果不辣，可以放一些干辣椒🌶️），我放了。（炒生大肠：需要适量姜丝和蒜末翻炒）

步骤 3

3、把配料翻炒出香味之后，可以导入肥肠，把火开到最大爆炒，加入三勺生抽，两小勺盐，一小勺味精（如果是生的大肠，翻炒的过程中加入少量的料酒）。

步骤 4

⚠️提示⚠️：如果是买的肥肠直接清洗干净，去掉多余的油，再炒配料的时候加入蒜末，姜丝在爆炒的时候加点料酒。（作用——去腥）

菜谱创建时间：2022-07-21 09:20:21