可可夹心饼干

作者： JJYY酱

用料

• 低筋面粉 147克
• 无盐黄油 64克
• 糖粉 50-64克
• 蛋黄 36克
• 盐 适量
• 杏仁粉 16克
• 夹心
• 黑巧克力 60克
• 蓝莓酱 10克
• 奶粉 10克
• 砂糖 3克
• 牛奶 40克

可可夹心饼干的做法步骤

步骤 1

将黄油和蛋黄放置室温软化

步骤 2

将面粉和杏仁粉一起过筛

步骤 3

烤箱预热170℃

步骤 4

将黄油、糖粉、盐放置蛋盆内手动翻拌均匀后，用电动打蛋器搅拌至发白。

步骤 5

分2-3次加入蛋黄，每次搅拌均匀后再加，然后加入低粉用刮刀翻拌均匀至完全混匀没有粉末。

步骤 6

保鲜膜包裹冷藏1-2小时（心急可以冷冻20分钟），然后将饼皮擀成3-4mm厚度

步骤 7

用模具按压出喜欢的形状，放入预热好的烤箱170℃，烤15分钟。（风炉160℃，10-12分钟）

步骤 8

开始制作夹心，黑巧加入牛奶隔水融化，趁热加入砂糖，搅拌均匀。

步骤 9

加入果酱和奶粉，搅拌均匀放入裱花袋，将果酱均匀挤在放凉的饼干上，盖上另外一片饼干。

步骤 10

放凉后，密封保存。天气热可以密封放入冰箱冷藏，防止回潮。

菜谱创建时间：2022-07-20 20:55:17