外婆家的蒜苗炒腊鸭腿

作者： 爱做饭的小雄

用料

• 鸭腿 2只
• 蒜苗 3根
• 小米辣 5个
• 姜 1片
• 豆豉 1勺
• 豆瓣酱 1勺

外婆家的蒜苗炒腊鸭腿的做法步骤

步骤 1

鸭腿剔骨焯水（把鸭腿的盐焯出来，自家的烟熏鸭腿偏咸，焯了三遍水）

步骤 2

蒜苗白色部分切细断，姜切丝

步骤 3

蒜苗叶切长段

步骤 4

小米辣切圈备好

步骤 5

热锅冷油，一勺豆瓣酱，一勺豆豉 翻炒后放入鸭腿

步骤 6

炒出鸭腿香味和水分（3分钟左右） 放入大蒜白，姜，小米辣翻炒均匀 加一点点白糖提味

步骤 7

翻炒均匀后加入大蒜叶，一勺鸡精调味

步骤 8

翻炒均匀就可以出锅啦

步骤 9

满满的回忆，外婆家的味道，香

菜谱创建时间：2022-07-20 20:27:43