丰俭由人随心炒馒头

作者： Jornny

馒头囤多了反复蒸口感会变差，快试试炒馒头，还能趁机多吃蔬菜:D

用料

• 馒头 个
• 鸡蛋 个
• 味极鲜
• 蔬菜

丰俭由人随心炒馒头的做法步骤

步骤 1

馒头切丁，鸡蛋打散，将切好的馒头丁放入蛋液中轻轻翻拌，让馒头尽量充分吸收蛋液 我用的小馒头，切成了约1×1×2cm大小，翻的时候不要太“暴力”，避免馒头碎掉

步骤 2

食材洗净切好备用 为什么丰俭由人，为什么随心，因为馒头他家常呐，只要不是自己太手残。。有了蛋液的陪伴，馒头他什么食材都包容呐～ 我除了要消耗小馒头，也要消耗囤了好几天的菜(￣◇￣;)就都整点，一锅解决掉

步骤 3

先炒蛋液馒头丁 翻炒至多余的蛋液呈炒蛋样，馒头水分蒸发变得稍硬，盛出备用 我总是怕馒头内部吸收的蛋液不熟，多炒一会儿也不要紧

步骤 4

锅内重新倒油，爱吃葱蒜洋葱的可以先将葱蒜洋葱之类的炒出香气，再依次放入准备好的食材翻炒（容易熟的菜最后入锅） 加少量盐或者生抽/味极鲜之类调料，目的是为了让蔬菜快速变软出汁，不要着急一下放太多

步骤 5

加过调料的蔬菜很快会变软出汁，观察一下菜汁不太多的时候，将散发着蛋香馒头丁重新倒入锅中，和蔬菜一起快速翻炒，可以适当调小火 出锅前尝下咸淡，馒头丁和菜的咸度是不一样的，一般来说菜的盐味会重一些，中和一下两者咸度再决定要不要补调料

步骤 6

锵锵～想放什么配菜就放什么的随心喷香炒馒头就做好了٩(˃̶͈̀௰˂̶͈́)و

菜谱创建时间：2022-07-20 00:18:41