金沙云朵咸蛋黄葡挞/巧克力流心葡挞

作者： 狸澈狸澈

共有两个配方 都是12个7cm葡挞的量～

用料

• 全蛋液 2个
• 淡奶油 100克
• 牛奶 50克
• 炼乳 5克
• 细砂糖 15克
• 金沙咸蛋黄葡挞：
• 咸蛋黄酱 适量
• 棉花糖 12个
• 巧克力流心葡挞：
• 黑巧克力 50克
• 淡奶油 50克
• 可可粉 适量

金沙云朵咸蛋黄葡挞/巧克力流心葡挞的做法步骤

步骤 1

全蛋打散，依次加入淡奶油、牛奶、炼乳、细砂糖，并在每次加入后搅拌均匀再加入下一种材料，最后过筛两次。（配方是12个蛋挞的量）

步骤 2

金沙云朵咸蛋黄版：预热烤箱220度，蛋挞皮无需解冻，每个挞皮放入一小勺咸蛋黄酱，倒入蛋挞液至八分满，送入烤箱中层220度20分钟

步骤 3

20分钟后取出，放上棉花糖，再烤1-2分钟，棉花糖变大立即取出即可～

步骤 4

流心巧克力版：预热烤箱220度，蛋挞皮无需解冻，每个放入5g巧克力碎，建议选55%黑巧，倒入蛋液至8分满，送入烤箱中层220度20分钟

步骤 5

20分钟后取出，取50克巧克力+50克淡奶油隔水加热融化成巧克力酱（12个蛋挞的量），用小勺倒在烤好的蛋挞上，再用筛子撒上可可粉即可～

菜谱创建时间：2022-07-19 21:36:13