西红柿牛腩

作者： Zz浅时光

用料

• 牛腩500 克
• 去皮西红柿2 个
• 姜5 片
• 桂皮1 块
• 八角1 个
• 老抽2 勺
• 盐适量 克
• 香叶1 片
• 料酒3 勺
• 胡椒粒5克

西红柿牛腩的做法步骤

步骤 1

牛肉切块，水里泡半个小时去血水

步骤 2

焯水，锅中加适量水，加入牛肉块，煮开，打出血沫

步骤 3

将焯水的肉加入砂锅，稍微多加点水，加入八角、香叶、桂皮、胡椒（不要太多），料酒，生姜片，少放点老抽调色，大火烧开，中火炖1个小时，小火炖半个小时

步骤 4

西红柿去皮，切丁

步骤 5

锅中放少量油，翻炒西红柿，出现汤汁，再加入炖好的牛肉块，两勺牛肉汤，小火炖5分钟，根据情况加入盐，胡椒粉，出锅撒上葱花即可

西红柿牛腩的小贴士

炖牛肉调料不能太多

菜谱创建时间：2022-07-19 20:57:26