家常金针菇日本豆腐煲

作者： 王小姐的家常菜

之前在一家川菜馆吃到这道菜，吃一次就爱上了，回家后就自己琢磨，夏天天热容易食欲不振，小外甥一直不肯好好吃饭，今天做了这道菜，立马吃了一碗饭。

用料

• 金针菇 1颗
• 日本豆腐 3条
• 葱 3根
• 蒜头 3颗
• 蚝油 2勺
• 酱油 1勺
• 淀粉 1勺

家常金针菇日本豆腐煲的做法步骤

步骤 1

将准备好的食材洗干净备用，日本豆腐切块，先将葱的葱白切成小丁与蒜末一起。

步骤 2

调一碗酱汁:-勺蚝油、一勺酱油、一勺淀粉、半碗水。

步骤 3

日本豆腐两面都沾上一层淀粉。

步骤 4

先将日本豆腐下锅两面煎成金黄色定型，煮的时候就不易松散。

步骤 5

砂锅中烧油，先放蒜末、葱白爆香。

步骤 6

将金针菇放进砂锅中，翻炒至金针菇变软，加入一勺蚝油增香。

步骤 7

将煎好的日本豆腐放至锅中，开中小火煮2分钟，将金针菇的汁水煮出来。

步骤 8

将调好的汤汁倒入锅中，盖住盖子焖2分钟左右。

步骤 9

打开盖子开大火收汁至汁浓稠，再撒上一把葱花即可。

家常金针菇日本豆腐煲的小贴士

这道菜比较合适辣味的，因为小朋友要吃我没有加辣，家里没有小朋友的，可以加入小米辣和葱白蒜末一起炒，味道会更佳。

菜谱创建时间：2022-07-19 20:30:11