咸甜鲜香的糯糯玉米粒

作者： 凌凌6

这道菜来源于一次外出，在小饭店里品尝到，老板娘说这个不起眼的菜，是她们当地来吃的人家必点之菜，也就是玉米上市时才会有的应季菜。 今天特意烧了给同事尝，她说太好吃了，一入口，第一感觉是咸，然后是甜，接着萝卜干的脆爽和糯糯的玉米粒相结合了，特别的复合口感，让她一勺接一勺的停不下来😍 我仿佛找到了知音般的欣喜，同道中人啊🥰

用料

• 玉米 2根
• 淡味虾皮 1把
• 酱萝卜头 5-6个
• 玉米油 25克
• 盐 1克
• 冰糖粉 3克

咸甜鲜香的糯糯玉米粒的做法步骤

步骤 1

选择又嫩又糯的玉米剥粒，在小美里放入网锅加水没过玉米粒，25分钟，100度，速度2，煮熟。煮玉米时，可以加一点盐调味。

步骤 2

取出玉米粒，放置一旁沥干水分备用。 主锅加入25克油，3分钟120度爆香。 加入切丁的萝卜头和虾皮，继续3分钟120度，反转小勺爆香。 全程不要盖量杯盖。

步骤 3

主锅加入25克油，3分钟120度爆香。 加入切丁的萝卜头和虾皮，继续三分钟120度，反转小勺爆香。 全程不要盖量杯盖。

步骤 4

加入玉米粒。

步骤 5

加入盐和冰糖粉，设定2.5分钟，120度反转小勺炒制。全程不加量杯盖。

步骤 6

时间到咯！

步骤 7

盛出，装盘。

步骤 8

好香啊

步骤 9

一勺一勺，好吃停不下。

菜谱创建时间：2022-07-19 18:36:26