新手入门级🥘红烧排骨

作者： 暖猫Lily

应闺蜜要求，第一次烧红烧排骨，给她云享用，我帮她尝了尝，味道居然还可以，分享给新手宝宝们👧🏻👶

用料

• 排骨 1千克
• 生姜 5片
• 香料 有啥用啥
• 冰糖 6颗

新手入门级🥘红烧排骨的做法步骤

步骤 1

排骨洗净焯水→ 放点生姜片和黄酒，冷水烧开就捞出，晾干

步骤 2

厨房里有什么香料就用什么，我找到了八角，桂皮，花椒，香叶，再放点大蒜头和生姜

步骤 3

起锅放油，趁油不热的时候，马上放入冰糖，一定要小火煸炒

步骤 4

冰糖加热一会儿后试着用铲子把冰糖敲碎，这样融化更快

步骤 5

冰糖融化，有点发黄了，可以准备倒入排骨

步骤 6

排骨翻炒至金黄

步骤 7

继续翻炒

步骤 8

有点金黄，准备倒入香料

步骤 9

排骨金黄后，加入所有的香料翻炒入味

步骤 10

加入一点温水，再加入冷水（担心铁锅太热突然遇冷热胀冷缩伤害锅） 加入2勺生抽，1勺料酒，大火烧开，改小火炖30分钟，注意看汤汁，等汤汁快收干了，差不多可以了

步骤 11

出锅，可以撒上葱花芝麻之类的点缀，享用美食吧

菜谱创建时间：2022-07-19 17:07:22