猫耳朵面食-超级方便简单易学的妈妈做法

作者： 和妈妈学做饭

面食有很多种，配菜也是多种多样，可以炒着吃也可以做成汤面类的形式，反正你喜欢吃什么味道都可以搭配，喜欢吃肉的人炒出来更香，我是不太喜欢吃肉，所以一般是做西红柿炒鸡蛋的时候多一点。主要还是面食学会做了，炒什么菜自己发挥吧😀

用料

• 普通面粉 100克
• 常温水 60克
• 西红柿 1个
• 鸡蛋 1个
• 葱 1/3根
• 姜 2片
• 蒜 1瓣
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 盐 2克
• 自制五香粉 1勺

猫耳朵面食-超级方便简单易学的妈妈做法的做法步骤

步骤 1

盆中加入100克面粉

步骤 2

用筷子边搅拌边加入60克常温水，搅拌均匀直到没有干面粉。

步骤 3

用手揉成较光滑的面团，盖保鲜膜一旁醒一下。

步骤 4

等醒面的时候可以把食材切好备用。我不太喜欢吃肉今天没放，喜欢吃肉的可以换成自己爱吃的其它搭配食材，我今天主要是教孩子学做猫耳朵😀

步骤 5

这时面就醒的差不多了，揉几下就成光滑的面团了。

步骤 6

可以把面分成几份，拿一份搓成细长条，有筷子那么粗细就可以了。给小孩吃可以再细一点，大小随意。

步骤 7

切成大概一公分左右的小丁

步骤 8

就地取材，拿几根筷子一排排整齐了。

步骤 9

拿一个小面丁放在筷子上

步骤 10

左手掌压住筷子不要晃动，右手大拇指按住面斜着往右前方一推，是压的同时推，一个猫耳朵就成了。

步骤 11

有时觉得大拇指推着累，我就顺手用勺子或者挖饺子馅儿用的竹片都可以。

步骤 12

一会儿就搓这么多，又快又简单。

步骤 13

开火，炒锅放油，葱姜蒜炒香

步骤 14

加入西红柿翻炒片刻，加生抽老抽五香粉盐，家里有鸡汤我加了一勺，没有忽略。

步骤 15

加入一碗开水，转中火稍炖一分钟。

步骤 16

鸡蛋打散

步骤 17

把鸡蛋转圈徐徐倒入锅中，稍停几秒蛋花翻上来了，用勺子轻轻从锅底往上翻一下底下的鸡蛋花防粘，关火。尝一下味道适当做调整就好了。

步骤 18

锅里水开了下猫耳朵，我顺手切了一个豆角填色。水开添凉水，重复三次就可以了，老人小孩吃的话可以多煮一会儿。

步骤 19

捞出来倒入西红柿炒鸡蛋里

步骤 20

搅拌均匀

步骤 21

乘出一碗来，成功！👍

猫耳朵面食-超级方便简单易学的妈妈做法的小贴士

1、胃口不好的多煮一会儿，煮轻了怕消化不了，这个程度自己掌握。 2、有时间的时候还可以多做一些放冰箱分装冷冻起来，平时忙的时候回家吃饭能方便一点

菜谱创建时间：2022-07-19 15:13:42