多肉葡萄冻柠茶/椰汁

作者： 虫虫和美食

某次无意中试到了葡萄柠檬茶，原来葡萄和柠檬茶搭配是这样的味道，好特别哦。正好家里有多的葡萄，在家也尝试一下吧，搭配椰子汁也不错哦。

用料

• 葡萄 约30颗
• 清水 315克
• 凉粉 16克
• 脆啵啵 适量
• 柠檬茶/椰汁 适量

多肉葡萄冻柠茶/椰汁的做法步骤

步骤 1

约20颗葡萄去皮后一分为四，去除葡萄籽

步骤 2

剩余的10颗葡萄捣碎（左上图）后去籽，和剥出的20颗葡萄皮一起入锅，加热后过滤取葡萄汁，约85克

步骤 3

85克葡萄汁和315克清水、16克白凉粉入锅烧开，混合成400g的葡萄水后放入冰箱冷藏定型。加上葡萄果肉、脆啵啵就是这次需要的主要食材。

步骤 4

紫色的葡萄果冻切小块

步骤 5

加入去皮的葡萄果肉

步骤 6

还有圆鼓鼓的原味脆啵啵，加上柠檬汁或者柠檬茶，甚至雪碧就是一杯特别的甜品。

步骤 7

或者把这些食材直接倒入容器里

步骤 8

倒入一大杯自制柠檬水（一整个大青柠和4个小青柠切片后用擀面杖捶打出汁，加少量冰糖，凉白开冷藏得成），或者是现成的柠檬茶，一份特别的甜品就完成了。

步骤 9

那是很清爽很特别的味道。别的甜品要嘛可能太甜，要嘛太酸，这个葡萄柠檬，既有柠檬汁的酸爽，又有葡萄的清甜，真是说不出的美味。

步骤 10

直接和椰子汁混合，也是不错的，夏天里椰子汁真是各种甜品的好搭档呢。

多肉葡萄冻柠茶/椰汁的小贴士

1、冷藏过的甜品（果冻、凉粉冻）和常温的椰子汁混合会出现椰汁浑浊的情况，我也不知道为什么； 2、葡萄果冻用混合葡萄汁而不是葡萄汁原液的原因是纯葡萄汁的颜色太浓了，如果喜欢梦幻一点的，葡萄汁的份量可以再少一点的。 3、葡萄果冻是用了10克葡萄果肉和葡萄皮一起做的，所以自带葡萄的甜味，不需要额外加糖。

菜谱创建时间：2022-07-19 14:48:17