【海参的泡发及吃法】详细海参泡发方法 海参炖蛋 小米海参粥 海参食谱 不断更新

作者： 玩美食的爽爽

用料

• 海参 适量
• 纯净水 大量克
• 玻璃罐 1个
• 海参炖蛋：
• 处理好海参 3只
• 鸡蛋（约50克一个） 3个
• 纯净水 200ML
• 盐 1小撮
• 生抽 1小勺
• 麻油 1小勺
• 海参小米粥
• 小米 50克
• 水 400克
• 海参 适量
• 姜丝 少许
• 盐 适量
• 高汤 1大勺
• 葱花 少许
• 白胡椒粉 少许
• 香油 少许勺

【海参的泡发及吃法】详细海参泡发方法 海参炖蛋 小米海参粥 海参食谱 不断更新的做法步骤

步骤 1

海参洗净。

步骤 2

放入无油无生水底大玻璃瓶，倒入淹没海参的纯净水，放入冰箱冷藏。

步骤 3

早晚各换一次纯净水，浸泡第一天的样子。

步骤 4

第二天，早晚各换一次纯净水，已经明显长大啦。冰箱冷藏

步骤 5

第三天，早晚各换一次纯净水。冰箱冷藏。

步骤 6

泡发好的海参。

步骤 7

开膛破肚，去掉肠胃，沙嘴清洗干净。

步骤 8

摆在 干净蒸笼上大火蒸40分钟。小美主锅加水没过刀头，40分钟/温度V/速度1蒸熟。

步骤 9

自然冷却后，装入干净玻璃瓶里加纯净水冰箱冷藏泡发。

步骤 10

泡三天每天换纯净水。

步骤 11

胖胖滴。

步骤 12

泡发好后随时可以食用。

步骤 13

海参炖蛋： 1、鸡蛋搅打成蛋液，倒入1：1或1：1.5的水搅匀。 2、用滤网将蛋液筛入蒸碗中，海参放入碗中，用牙签扎破蛋液表面起泡。 3、盖上耐热保鲜膜水开后小火蒸8-10分钟。 4、出锅后撒少许生抽和香油调味即可。

步骤 14

趁热食用。

步骤 15

海参小米粥： 1、小米淘洗干净，用清水泡上； 2、切姜丝和葱花； 3、锅里放入足量的水，水沸之后放入小米，滚锅后下海参，再次滚锅后继续煮上约5分钟，其间不停用勺子搅拌； 4、加入姜丝，盖上锅盖，转最小火熬煮，期间不要打开锅盖； 5、大约25分钟后，开盖，加入1勺高汤搅拌混合，大火滚煮2分钟，最后撒上适量的盐，加入白胡椒粉调味，滴上几滴香油，撒上葱花，即可关火，盛碗温食。

菜谱创建时间：2022-07-19 11:09:37