菠萝包

作者： HzJ

用料

• 高筋面粉 250克
• 牛奶 120克
• 细砂糖 30克
• 鸡蛋 1个
• 干酵母 2.5克
• 盐 2克
• 黄油 25克
• 酥皮：
• 黄油 50克
• 糖 30克
• 奶粉 15克
• 低筋面粉 70克
• 鸡蛋液 15克（剩余的用来刷上色）

菠萝包的做法步骤

步骤 1

揉面团，一发两倍大。发酵时可制作酥皮，所有材料混合均匀，放冰箱冷藏10分钟。

步骤 2

发好的面团排气整形九份，柔圆放旁边盖保鲜膜松弛。制作酥皮，分九份，柔圆，在保鲜膜上按扁。放到面团上，揉圆，切刀划线。

步骤 3

放烤箱35℃二发，拿出来涂蛋液。烤箱175℃预热烤20分钟（底部有点焦）。中途看上色盖锡纸。

菜谱创建时间：2022-07-18 22:39:54