红烧沙丁鱼

作者： 烹饪玩手

用料

• 沙丁鱼 5条约500克
• 料酒 适量
• 葱姜蒜 适量
• 白胡椒粉 适量
• 盐 适量
• 老抽 2小勺
• 生抽 1小勺
• 糖 微量
• 鸡精 适量
• 食用油 适量
• 小香葱粒 1小根

红烧沙丁鱼的做法步骤

步骤 1

沙丁清理干净，冲洗沥干水份。

步骤 2

鱼背改刀划几下，盐、白胡椒粉、姜片、料酒涂抹拍打均匀腌制一下。

步骤 3

平底锅底油煎至两面金黄捞出待用。起锅烧油，葱姜蒜煸香，加入2小勺老抽、1小勺生抽、一丢丢白糖、适量水，煮沸腾后，放入煎过的沙丁鱼，用炒菜勺将锅中汤汁往鱼身上浇，使其受热均匀。直至烧入味约3-5分钟收汁，调盐度、味素即可。

步骤 4

入盘撒香葱粒点缀。很入味的一道家常红烧鱼。

菜谱创建时间：2022-07-18 22:15:20